📖 Zucchini-Nudeln mit Tomatensoße und Mozzarella

Kategorie: Abnehmen

Kalorien pro Portion: 280 kcal

Zutaten (für 1 Portion):

1 große Zucchini
150ml passierte Tomaten
1 kleine Zwiebel
1 TL Olivenöl
40g Mozzarella light
Salz, Pfeffer, Basilikum

Zubereitung:

1. Zucchini mit Spiralschneider zu Nudeln verarbeiten.

2. Zwiebel fein würfeln, in Öl andünsten.

3. Passierte Tomaten zugeben, würzen, 10Min. köcheln lassen.

4. Zucchininudeln 2–3Min. in Pfanne anbraten.

5. Mit Tomatensoße anrichten, Mozzarella darüber zerupfen.

💡 Warum dieses Rezept perfekt ist:

Kalorienarm, kohlenhydratreduziert und ballaststoffreich – ideal für das Abendessen oder Low-Carb-Tage.

Zucchini enthält kaum Kalorien, aber viel Wasser und Volumen – dadurch isst man eine große Portion mit wenig Energie. Ideal, um Sättigung zu erreichen, ohne zu viele Kalorien aufzunehmen.