đź“– Vollkornbrot mit Avocado, Ei und Sprossen
Kategorie: FrĂĽhstĂĽck
Kalorien pro Portion: 350 kcal
Zutaten (fĂĽr 1 Portion):
- 1 Scheibe Vollkornbrot (ca. 50g)
- ½ reife Avocado
- 1 Ei
- Eine kleine Handvoll Sprossen (z.B. Alfalfa oder Radieschen)
- Salz, Pfeffer
- Chiliflocken oder Sesam (optional)
Zubereitung:
1. Das Ei in leicht kochendem Wasser für 7–8 Minuten wachsweich garen. Danach abschrecken und pellen.
2. Die Avocadohälfte mit einer Gabel zerdrücken, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Brotscheibe leicht toasten.
4. Avocadocreme gleichmäßig auf dem Brot verteilen.
5. Das Ei halbieren und auf die Avocadocreme legen.
6. Mit Sprossen bestreuen und nach Wunsch mit Chiliflocken oder Sesam verfeinern.
đź’ˇ Warum dieses Rezept perfekt ist:
Avocados liefern gesunde ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe. Das Ei sorgt für hochwertiges Protein. Die Sprossen bringen Frische, Enzyme und Mikronährstoffe.